FEADER · 2014-2020Concordant entre plusieurs sourcesProgrammation historique — dispositif non ouvert aux nouvelles demandes
GUASCH & FILS : 600 000 € de FEADER pour développer la transformation des viandes locales
Occitanie· Transformation viandes et charcuterie
Comment une entreprise familiale de Perpignan a mobilisé 600 000 € de fonds européens pour créer une unité de découpe et de transformation de viande, renforcer les filières d'élevage régionales et valoriser les productions locales. L'opération relève du Programme de développement rural Languedoc-Roussillon 2014-2020, une programmation aujourd'hui historique.
Financement obtenu
600 000 €
Coût total du projet
1 173 664 €
Taux de financement
51 %
Instrument
Subvention
L'entreprise
GUASCH & FILS est une entreprise familiale implantée à Perpignan, dans les Pyrénées-Orientales. Créée en 1980 (l'histoire du groupe remonte à 1952 sur le marché de la Place République à Perpignan), elle est spécialisée dans la transformation et la conservation de la viande de boucherie, la charcuterie et le négoce de viandes.
Son activité s'inscrit dans une filière régionale qui associe élevage, abattage, découpe, transformation et commercialisation. L'entreprise travaille notamment avec des coopératives et des acteurs locaux de la filière viande, avec plus de 95 % de ses matières premières issues d'Occitanie selon son dirigeant.
La société est identifiée sous le SIREN 319 049 276, avec une activité principale de transformation et conservation de la viande de boucherie (NAF 10.11Z).
Le besoin initial
La valorisation des productions agricoles ne dépend pas uniquement des exploitations qui élèvent les animaux : elle nécessite aussi des infrastructures de transformation adaptées, des capacités de découpe, des équipements industriels et des débouchés commerciaux. GUASCH & FILS souhaitait accélérer le développement de son activité en créant un pôle viande à Perpignan, pour renforcer le maillon industriel situé entre les élevages et les marchés de commercialisation.
- Développer les capacités de découpe et de transformation.
- Renforcer les débouchés pour les productions des filières régionales d'élevage.
- Valoriser les produits issus de filières de qualité.
- Soutenir les savoir-faire et les traditions culinaires catalanes.
- Accompagner le développement commercial de l'entreprise.
Le projet financé
Le projet consiste en la création d'une unité de découpe et de transformation de viande à Perpignan, pour développer un pôle industriel capable de mieux valoriser les productions issues des élevages régionaux. Le projet s'appuie notamment sur plusieurs filières de qualité : agriculture biologique (AB), Veau Vedell, Porc Tirabuxo, agneau catalan.
Dans son témoignage institutionnel, Bernard Guasch, président de GUASCH & FILS, explique que les fonds européens ont permis de créer ce pôle viande à Perpignan et d'accélérer le développement de l'entreprise en valorisant les productions des filières régionales d'élevage.
- Création d'une unité de découpe et de transformation de viande.
- Développement des capacités de production du pôle viande.
- Valorisation des filières de qualité (AB, Veau Vedell, Porc Tirabuxo, agneau catalan).
Le plan de financement
Coût total
1 173 664 €
Financement public
600 000 €
La contribution FEADER de 600 000 € se décompose, selon la Région, en 300 000 € via le Conseil régional Occitanie et 300 000 € via le Conseil départemental des Pyrénées-Orientales. Opération historique (Programme de développement rural Languedoc-Roussillon 2014-2020) — à ne pas rattacher au FEADER 2023-2027.
Le dispositif mobilisé
Le projet a bénéficié d'un soutien du FEADER au titre du Programme de développement rural Languedoc-Roussillon 2014-2020. Il s'agit d'une opération historique — ce dispositif n'est plus ouvert aux nouvelles demandes.
Résultats et retombées
- Réalisé
En mai 2025, le groupe GUASCH & FILS a inauguré une nouvelle usine de transformation (charcuterie) à Torremila, Perpignan — un investissement distinct, estimé entre 9,4 M€ (Département des Pyrénées-Orientales) et 14 M€ (presse économique) selon les sources, destiné à tripler/doubler les capacités de production. Aucune source consultée ne démontre que cette nouvelle usine a bénéficié de l'aide FEADER historique de 600 000 € : les deux opérations doivent être distinguées.
2025-05-19 — source
Résultats distingués par nature (réalisé, objectif annoncé, prévision, estimation) — jamais présentés comme acquis sans cette distinction.
Vidéo
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Sources et transparence
- Communiqué de presse — Atelier de découpe et de transformation (Guasch & Fils) — Département des Pyrénées-Orientales
Communiqué officiel correspondant au projet d'unité de découpe et de transformation de viande — corrobore l'existence du projet et l'implication des collectivités territoriales (Région Occitanie, Département des Pyrénées-Orientales).
Guasch se dote d'une nouvelle usine dédiée à la charcuterie — Le Journal des EntreprisesConfirme le développement industriel ultérieur de l'entreprise (nouvelle usine de charcuterie inaugurée le 19 mai 2025 à Torremila, Perpignan) — distinct de l'opération FEADER 2014-2020, jamais rattaché à elle.
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